Vivere in Svizzera significa esplorare un panorama culinario unico. Facciamo chiarezza su alcuni dei malintesi più diffusi riguardo alla cucina elvetica.
Sebbene la Svizzera non sia sempre citata accanto a Francia o Italia per la gastronomia, possiede una cultura alimentare distinta. Tuttavia, persistono molti luoghi comuni.
1. Il 'formaggio svizzero': Non esiste un unico 'formaggio svizzero'. Quello che all'estero viene chiamato così è solitamente l'Emmentaler. Chiedere genericamente 'Swiss cheese' in un negozio locale creerà solo confusione.
2. Il Cenovis: Chi pensa che il cibo svizzero sia insapore non conosce il Cenovis. Inventato nel 1931 nel Canton Argovia, questa crema spalmabile a base di lievito è molto salata e dal 1955 fa parte delle razioni dell'esercito svizzero.
3. La qualità 'Made in Switzerland': Molti ritengono che i prodotti locali siano intrinsecamente migliori di quelli importati. Non esiste però alcuna prova scientifica a sostegno di questa tesi; si tratta di una preferenza soggettiva.
4. 'Swiss Miss' non è svizzero: Il noto marchio americano di cioccolata calda non ha origini svizzere. Fu creato negli anni '50 da un immigrato siciliano negli Stati Uniti ed è quasi sconosciuto in Svizzera.
5. Innovazioni culinarie: La Svizzera ha dato un contributo significativo alla cucina mondiale: dal birchermüsli (ideato dal Dr. Maximilian Bircher-Benner nel 1900) al caffè istantaneo, dall'Aromat alla bevanda Rivella.
6. Nomi ingannevoli: Il nome 'Cholera' può suonare strano, ma si riferisce a una gustosa torta salata a base di formaggio e verdure, nata durante l'epidemia di colera del XIX secolo.
